Placas de lasaña imprenta con perejil / Lasagna sheets with parsley

 Placas de lasaña imprenta con perejil 

¡Buen día! Dia 5 de cuarentena en BsAs, a cocinar y comer rico! Hoy les dejo una receta para hacer tus propias placas de lasaña con un 70% de sémola y un 30% de harina integral así con poco gluten Además tienen una imprenta hermosa de perejil. Salió una lasaña riquísima (sin foto) y las placas que me sobraban deshidraté usando el horno deshidratador para poder usarlas en otro momento.

Preparación: 

Mezclar la sémola, harina integral con el huevo, aceite de olivas y la sal hasta una bola homogénea. Agregar un poquito de agua si hace falta. Dejar reposar 20 minutos en frio tapado. Estirar la masa hasta translucida con un palo de masar o una maquina para hacer pasta y cortar en placas grandes. Pincelar la masa con agua y poner una fila de perejil sin tallo, doblar la masa sobre el perejil y estirar de nuevo. Usar directamente o deshidratar en un deshidratador.

Ingredientes:

• 150 gramos sémola
• 70 gramos harina integral
• 2 huevos
• 10 gramos aceite de olivas
• 2 gramos sal
• Perejil

Lasagna sheets with parsley

Good day! Day 5 of quarantine in BsAs, let´s cook and eat well! Today I leave you a recipe to make your own lasagna sheets using 70% semolina and 30% whole wheat flour so it has little gluten. The sheets look amazing with pieces of parsley in the middle. The lasagna turned out great (no photo) and the sheets that I didn’t use, I dehydrated using a dehydrating oven so I can use them another time in the future.

Preparation: 

Mix the semolina, whole wheat flour, eggs, olive oil and salt until a homogeneous ball. Add a little water if necessary. Let stand 20 minutes covered and refrigerated. Roll out the dough until translucent by hand or using a pasta machine and cut it into large sheets. Brush the dough with some water and place a row of parsley without stem, fold the dough over the parsley and roll out again. Use directly or dehydrate in a dehydrator.

Ingredients:

• 150 grams semolina
• 70 grams wholemeal flour
• 2 eggs
• 10 grams olive oil
• 2 grams salt
• Parsley