Ensalada con mango y cilantro
Esta ensalada
esta buenísima y combina muy bien con el curry Kadai Paneer y el arroz pilau ya
que es bien fresca, crujiente y dulce. Como en la India aman al mango y tienen unos
mangos muy dulces me parecía lindo de hacer una ensalada con mucho mango, aparte
tiene cilantro, otro sabor bien de la India, lechuga criolla, pepino y
rabanitos. El aderezo es una mezcla de limón, miel, aceite de olivas y mostaza.
¡Una delicia!
Preparación:
Lavar o pelar y cortar las verduras y fruta en mezclar bien con el aderezo. El aderezo
tiene 3 partes de aceite de olivas contra 1 parte de jugo de limon y después agregar
una cucharadita de miel, mostaza y sal y pimiento al gusto. Yo siempre uso un
frasco de vidrio asi veo bien que el aceite de olivas siempre es el triple de
la cantidad del ácido que uso. ¡Nunca falla y sale exquisita!
Ingredientes:
- 1 planta de lechuga criolla
- 1 mango
- 1 pepino sin piel
- 1 atajo de cilantro
- 9 cucharadas de aceite de olivas
- 3 cucharadas de Limón
- 1 cucharadita miel
- 1 cucharadita mostaza
- Sal y pimiento al gusto
Mango and cilantro Salad
This salad is very good
and combines well with an Indian curry because it fresh, crunchy and has beautiful
sweet flavours. As in India they love mango and have some very sweet ones it
seemed nice to make a salad with a lots of mango and cilantro, lettuce,
cucumber and radishes to have with an Indian dinner. The dressing is a mixture
of lemon juice, honey, olive oil and mustard. It is true a delight!
Preparation:
Wash or peel
and cut the vegetables and fruit and mix it well with the dressing. The
dressing has 3 parts of olive oil against 1 part of lemon juice and then add a
teaspoon of honey, mustard and salt and pepper to taste. It never fails and
it's exquisite!
Ingredients:
- 1 plant of lettuce
- 1 mango
- 1 cucumber without skin
- 1 hand of coriander
- 9 tablespoons of olive oil
- 3 tablespoons of lemon juice
- 1 teaspoon honey
- 1 teaspoon mustard
- Salt and pepper to taste
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