Rollitos con relleno de Manzana, Castañas de Cajú y Pasas de Uva / Pastry Filo Rolls with Apple, Cashews and Raisins filling

Rollitos con relleno de Manzana, Castañas de Cajú y Pasas de Uva

Este es un snack vegetariano, rico y saludable, ideal para merendar a las 4pm. Los rollitos están hechos con masa fila y el relleno es una pasta de castañas de cajú, semillas de zapallo, manzana, canela y pasas de uva. Simple y delicioso.

Preparación: 

Remojar en agua filtrada las semillas de zapallo y las castañas de cajú durante 2 horas. Sacar el agua del remojo y triturar las semillas y castañas de cajú junto con las pasas de uva y la canela hasta una masa homogénea usando una máquina de cocina. Ahora agregar la manzana y tritura todo un par de secundos más. Poner la masa sobre la masa fila y hacer rollitos dando vuelta 2-3 veces. Romper y mezclar un huevo y usarlo para cerrar los rollitos y pintar el parte de arriba. Hornear durante 20 minutos en un horno de 170 grados Celsius. ¡A disfrutar!

Ingredientes:

• 162 gramos de manzanas
• 50 gramos de masa fila
• 50 gramos castañas de cajú
• 40 gramos semillas de zapallo
• 40 gramos pasas de uva
• 2 cucharaditas canela molida
• 1 huevo

Pastry Filo Rolls with Apple, Cashews and Raisins filling

 This is an ideal 4PM snack being vegetarian, tasty and healthy. The rolls are made with pastry filo and the filling is a paste of cashews, pumpkin seeds, apple, cinnamon and raisins. It is simple and delicious.

Preparation: 

Soak the pumpkin seeds and cashew nuts in filtered water for 2 hours. Remove the soaking water and blend the seeds and cashews together with the raisins and cinnamon to a homogeneous mass using a kitchen machine. Now add the apple and blend for a couple of seconds more. Put the mass on the pastry filo and make rolls turning at least 2 times. Mix an egg in a bowl and use it to close the rolls and paint the top part. Bake for 20 minutes in a 170-degree Celsius oven. Enjoy!

Ingredients:

• 162 grams of apples
• 50 grams of row mass
• 50 grams of cashews
• 40 grams pumpkin seeds
• 40 grams raisins
• 2 teaspoons ground cinnamon
• 1 egg